Калий карбонат (поташ)

Описание пищевой добавки
Карбонаты калия — пищевая добавка E-501. Карбонаты калия получают взаимодействием диоксида углерода с растворами карбоната калия.

Химическая формула карбоната калия: K2CO3

В настоящее время карбонат калия получают путем взаимодействия раствора гидроксида калия и диоксидом углерода.
Применение карбонатов калия
Компонент жидких моющих средств, источник СО2 в огнетушащих составах.

В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности и стабилизатор в производстве безалкогольных напитков и как одна из примесей пищевой соды.

В старину поташ использовали для приготовления пряников.

Иные применения карбонатов калия:

• в сельскохозяйственной промышленности, как удобрение;
• в стекольном производстве, для выработки оптического стекла, хрусталя;
• в строительстве, как добавку в строительный раствор, для уменьшения температуры замерзания;
• в фотоделе, как один из реагентов при проявлении фотографий;
• в огнетушащих составах, как источник СО2;
• при изготовлении жидких моющих средств;
• в мыловарении.

Возможные названия пищевой добавки:

• Potassium Hydrogen Carbonate;
• Potassium Carbonates (I);
• Potassium Carbonate (II);
• гидрокарбонат калия;
• Карбонаты калия;
• карбонат калия;
• поташ;
• E-501, Е-501, Е501, E501.